شاي ماتشا

يكشف شاي الماتشا عن حلاوة جوزية لذيذة، ونكهات عشبية، ونكهة الشاي الأخضر الطازجة. إنه مسحوق شاي أخضر من اليابان غني بمضادات الأكسدة. اللون الأخضر الزاهي المميز، والخصائص المنشطة، والنكهات المعقدة للماتشا تجعله المفضل لدى عشاق الشاي حول العالم. وباعتباره نكهة متعددة الاستخدامات، يمكن الاستمتاع به كشاي، أو إضافته إلى العصائر والمخفوقات، أو حتى استخدامه كمكون في الأطباق الحلوة والمالحة.

لتحضير شاي الماتشا، ما عليك سوى إضافة نصف ملعقة صغيرة ممتلئة من الماتشا إلى وعاء أو كوب واسع الفوهة، ثم أضف بضع قطرات من الماء الساخن (وليس المغلي) واخلط لتكوين معجون، ثم أضف 70 مل من الماء المغلي الذي تم تبريده إلى ما بين 70 درجة مئوية و 80 درجة مئوية، واخفق حتى يصبح رغويًا وناعمًا.

يتم تظليل أوراق الشاي المزروعة للماتشا لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل الحصاد، وهي عملية تسمح للأوراق بأن تصبح غنية بالكلوروفيل والأحماض الأمينية، قبل طحنها بالحجر إلى مسحوق ناعم. يحتوي الماتشا أيضًا على L-theanine، المعروف بخصائصه في تقليل التوتر وفوائده الصحية الأخرى.