Guide Arzum Okka Rich : café turc et étapes à la moka
By Coffee-Direct.co.uk | Published: 2026-10-31
Category: Guides pratiques
Découvrez comment utiliser l'Arzum Okka Rich pour le café turc, la moka et le moussage du lait. Réglages étape par étape, limites de tasses et erreurs courantes à éviter.
Réponse rapide
Utilisez l'Arzum Okka Rich en sélectionnant le mode café turc ou moka, en ajoutant la bonne quantité d'eau et de café pour votre nombre de tasses, et en laissant le programme se terminer avant de verser. Pour les boissons à base de lait, faites mousser le lait séparément avec le Velvetiser ou la fonction mousseur à lait.
Pourquoi le nombre de tasses change votre mouture et votre eau
L'Arzum Okka Rich prépare jusqu'à 5 tasses de café turc ou 3 tasses de moka. Le café turc utilise une poudre fine et de l'eau froide, tandis que le moka utilise une mouture plus grossière et de l'eau chaude dans la base. Si vous passez d'un style à l'autre sans changer de mouture, vous obtenez un café turc trop léger ou un entonnoir à moka bouché. Mesurez toujours pour le nombre exact de tasses que vous prévoyez de servir, car les programmes de la machine supposent une préparation complète.
Modes préréglés et température : ce qu'il faut ajuster en premier
L'Okka Rich propose 7 modes préréglés et des réglages de température ajustables. Commencez par le programme café turc par défaut et une température moyenne, puis n'ajustez qu'une variable à la fois. Si votre café a un goût amer, baissez légèrement la température ; s'il a un goût acide ou léger, augmentez la dose de café plutôt que la température. Pour le moka, utilisez le programme moka dédié et évitez de remuer pendant le cycle de préparation.
Mousse de lait : quand utiliser le Velvetiser ou le mousseur
Le Velvetiser et le mousseur à lait servent aux boissons à base de lait, pas à la préparation du café. Faites d'abord mousser du lait froid, puis versez-le sur votre café turc ou moka préparé. N'ajoutez pas de lait directement dans la chambre de préparation pendant l'infusion, car il pourrait brûler et bloquer le mousseur. Pour une boisson de type latte, préparez un moka concentré, faites mousser le lait séparément et combinez dans votre tasse.
Étape par étape : préparer un café turc ou un moka
- Remplissez l'eau jusqu'au repère de tasse correct : Utilisez de l'eau froide pour le café turc et de l'eau chaude pour le moka. Remplissez uniquement jusqu'au repère correspondant au nombre de tasses souhaité (maximum 5 turc ou 3 moka). Ne dépassez jamais la ligne maximale ; un remplissage excessif provoque un débordement et un café trop léger.
- Ajoutez le café avec la mouture appropriée : Utilisez une poudre fine pour le café turc et une mouture moka plus grossière pour le moka. Ajoutez une cuillère rase par tasse, sauf si votre café est fourni avec une dosette spécifique. Ne remuez pas après avoir ajouté le café ; remuer peut faire retomber la mousse en mode turc.
- Sélectionnez le programme et la température : Choisissez le programme café turc ou le programme moka, puis réglez la température sur moyenne comme point de départ. Appuyez sur start et laissez le couvercle fermé. Ouvrir le couvercle en cours de préparation libère de la chaleur et peut empêcher la mousse de monter.
- Laissez le cycle se terminer et versez immédiatement : Attendez que la machine signale la fin. Versez le café turc lentement pour conserver la mousse, et versez le moka dans une tasse séparée pour arrêter l'extraction. Ne laissez pas le café préparé sur la plaque de maintien au chaud plus de quelques minutes ; il devient amer.
- Faites mousser le lait séparément pour les boissons au lait : Versez du lait froid dans le Velvetiser ou le mousseur, sélectionnez le réglage de mousse et faites fonctionner jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Ajoutez-la à votre café préparé dans la tasse, pas dans la chambre de préparation. Nettoyez le mousseur immédiatement après usage pour éviter que les résidus de lait ne bloquent le fouet.
Caractéristiques du produit
- Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother: Prépare jusqu'à 5 tasses de café turc ou 3 tasses de moka. Planifiez la taille de votre préparation avant de moudre ; dépasser ces limites peut provoquer un débordement ou une sous-extraction.
Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother - Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother: Dispose de 7 modes préréglés et de réglages de température ajustables. Vous pouvez associer le programme au style turc ou moka et affiner la température au lieu de deviner la chaleur d'une plaque de cuisson.
- Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother: Comprend un Velvetiser et une fonction mousseur à lait. Vous permet de faire mousser le lait séparément pour le café turc ou le moka sans acheter un second appareil.
