Thé matcha

Révélant un délicieux goût de noisette sucré, des notes herbacées et la saveur fraîche du thé vert, le matcha est une poudre de thé vert du Japon riche en antioxydants. Sa couleur verte éclatante caractéristique, ses propriétés énergisantes et ses saveurs complexes en font un favori des amateurs de thé du monde entier. En tant que saveur très polyvalente, il peut être dégusté en thé, ajouté aux smoothies et aux shakes, ou même utilisé comme ingrédient dans des plats sucrés et salés.

Pour préparer le thé matcha, ajoutez simplement une demi-cuillère à café bombée de matcha dans un bol ou une tasse à large ouverture, ajoutez quelques gouttes d'eau chaude (mais non bouillante) et mélangez pour former une pâte, puis ajoutez 70 ml d'eau bouillie refroidie entre 70 °C et 80 °C et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et lisse.

Les feuilles de thé cultivées pour le matcha sont ombragées trois à quatre semaines avant la récolte, un processus qui permet aux feuilles de se charger en chlorophylle et en acides aminés, avant d'être broyées sur pierre en une poudre fine. Le matcha contient également de la L-théanine, connue pour ses propriétés anti-stress et d'autres bienfaits pour la santé.