Preparare il caffè con la Moka Bialetti Octagonal

Risposta rapida

Riempi la base con acqua fino appena sotto la valvola di sicurezza, aggiungi caffè macinato fine nel cestello senza pressare, avvita la camera superiore e scalda a fuoco medio fino a sentire un gorgoglio. Togli immediatamente e servi il tuo autentico caffè italiano.

Guida alla Preparazione Passo Passo

1. Riempi la Base con Acqua: Svitare la camera superiore e rimuovere il cestello. Riempi la base con acqua fino appena sotto la valvola di sicurezza. Non riempire troppo: si rischia un caffè debole o un pericolo per la sicurezza. Controlla la valvola: il livello dell'acqua deve stare appena sotto, non sopra.
2. Aggiungi il Caffè Macinato nel Cestello: Riempi il cestello con una macinatura fine (ma non polverosa) per espresso. Livella la polvere con un coltello o un dito, ma non pressare: pressare aumenta troppo la pressione e porta a un caffè amaro o a un'ostruzione. Evita di pressare: la pressione dell'acqua è sufficiente per una corretta estrazione.
3. Assembla e Scalda: Avvita saldamente la camera superiore sulla base, ma senza forzare. Metti su un fornello a fuoco medio (gas o induzione: punta appena sotto il medio). Un calore troppo alto brucia il caffè; troppo basso non estrae correttamente. Il fuoco medio è fondamentale: cerca un flusso costante e lento di caffè, non uno spruzzo violento.
4. Togli al Gorgoglio: Ascolta un sibilo o un gorgoglio dalla camera superiore. Quando lo senti, togli immediatamente la moka dal fuoco. Lasciarla sul fornello brucia il caffè. Appena inizia il gorgoglio, spegni il fuoco e sposta la pentola su una superficie fresca.
5. Servi e Risciacqua: Versa il caffè in tazze preriscaldate per mantenerlo caldo. Risciacqua la moka con acqua dopo l'uso: il sapone può lasciare residui che influenzano le preparazioni future. Lascia asciugare completamente all'aria prima di riassemblare. Non lavare mai la parte superiore in alluminio in lavastoviglie; danneggia la finitura e può impartire un sapore metallico.

Prodotto in Evidenza

• Moka Ottagonale a Induzione: Prepara un caffè di qualità da bar a casa con la Bialetti Moka Exclusive Ottagonale, una moka da fornello premium con una nuova base in acciaio che la rende completamente compatibile con l'induzione. Se hai un piano a induzione, la maggior parte delle moka tradizionali non funziona: questa sì, senza sacrificare il metodo di preparazione italiano classico.