말차
Category: 말차
고소한 단맛, 풀 내음, 그리고 녹차의 신선한 풍미를 드러내는 말차는 항산화 성분이 풍부한 일본의 녹차 가루입니다. 특징적인 선명한 녹색, 활력을 주는 특성, 그리고 복잡한 풍미로 인해 전 세계 차 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 매우 다재다능한 맛으로 차로 즐기거나 스무디와 쉐이크에 첨가하거나 달콤하고 짭짤한 요리의 재료로도 사용할 수 있습니다.
말차를 준비하려면 그릇이나 입구가 넓은 머그잔에 말차를 반 티스푼(수북이) 넣고 뜨거운 물(끓지 않는 물)을 몇 방울 떨어뜨려 페이스트를 만든 다음, 70°C에서 80°C 사이로 식힌 끓인 물 70ml를 넣고 거품이 나고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
말차용으로 재배된 찻잎은 수확 3~4주 전에 그늘에서 재배되는데, 이 과정을 통해 잎이 엽록소와 아미노산으로 가득 차게 된 후, 맷돌로 갈아 미세한 가루로 만듭니다. 말차에는 또한 스트레스 완화 특성과 기타 건강상의 이점으로 알려진 L-테아닌이 포함되어 있습니다.
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