Mokakoffie maken met de Bialetti Octagonal

Snel antwoord

Vul het reservoir met water tot net onder het veiligheidsventiel, voeg fijngemalen espresso toe aan het filter zonder aan te drukken, schroef het bovenste deel erop en verhit op middelhoog vuur tot u een borrelend geluid hoort. Haal de moka pot onmiddellijk van het vuur en schenk uw authentieke Italiaanse koffie.

Stapsgewijze zetgids

1. Vul het reservoir met water: Draai het bovenste deel los en verwijder het filter. Vul het reservoir met water tot net onder het veiligheidsventiel. Niet te veel vullen—dit riskeert zwakke koffie of een veiligheidsrisico. Controleer het ventiel: de waterlijn moet er net onder staan, niet erboven.
2. Voeg gemalen koffie toe aan het filter: Vul het filter met fijne (maar niet poederachtige) espressomaling. Strijk de maling glad met een mes of vinger, maar druk niet aan—aandrukken verhoogt de druk te veel en leidt tot bittere koffie of een verstopte zet. Vermijd aandrukken: de waterdruk is voldoende voor een goede extractie.
3. Monteer en verhit: Schroef het bovenste deel stevig maar niet met kracht op het reservoir. Plaats op een middelhoog vuur (gas of inductie: richt op net onder middelhoog). Te hoog vuur verbrandt de koffie; te laag en het zal niet goed extraheren. Middelhoog vuur is essentieel—let op een gestage, langzame stroom koffie, niet een heftig gesputter.
4. Haal van het vuur bij het borrelen: Luister naar een sissend of borrelend geluid uit het bovenste deel. Wanneer u dit hoort, haal de moka pot onmiddellijk van het vuur. Laat u hem op de brander staan, dan verschroeit de koffie. Op het moment dat het borrelen begint, zet het vuur uit en verplaats de pot naar een koel oppervlak.
5. Serveer en spoel na: Schenk de koffie in voorverwarmde kopjes om hem warm te houden. Spoel de moka pot na gebruik met water—zeep kan residu achterlaten dat toekomstige zetsels beïnvloedt. Laat hem volledig aan de lucht drogen voordat u hem weer in elkaar zet. Was het aluminium bovenstuk nooit in de vaatwasser; dit beschadigt de afwerking en kan een metaalachtige smaak geven.

Uitgelicht product

• Moka Octagonal Induction: Zet café-kwaliteit koffie thuis met de Bialetti Moka Exclusive Octagonal, een premium espressomaker voor op het fornuis met een nieuwe stalen basis die volledig inductiegeschikt is. Heeft u een inductiekookplaat, dan werken de meeste traditionele moka potten niet—deze wel, zonder in te leveren op de klassieke Italiaanse zetmethode.