Matcha thee

Matcha-thee onthult een heerlijke nootachtige zoetheid, grasachtige tonen en de frisse smaak van groene thee. Het is een Japans groene theepoeder dat rijk is aan antioxidanten. De kenmerkende levendige groene kleur, verkwikkende eigenschappen en complexe smaken maken matcha tot een favoriet van theeliefhebbers over de hele wereld. Omdat het een zeer veelzijdige smaak is, kan het worden genoten als thee, toegevoegd aan smoothies en shakes, of zelfs worden gebruikt als ingrediënt in zoete en hartige gerechten.

Om matcha-thee te bereiden, doe je een halve opgehoopte theelepel matcha in een kom of mok met wijde opening, voeg je een paar druppels heet (maar niet kokend) water toe en meng je tot een pasta. Voeg vervolgens 70 ml gekookt water toe dat is afgekoeld tot tussen 70 °C en 80 °C en klop tot het schuimig en glad is.

Theebladeren die voor matcha worden geteeld, worden drie tot vier weken voor de oogst in de schaduw gezet. Dit proces zorgt ervoor dat de bladeren zich vullen met chlorofyl en aminozuren, voordat ze tot een fijn poeder worden gemalen. Matcha bevat ook L-theanine, dat bekend staat om zijn stressverlagende eigenschappen en andere gezondheidsvoordelen.