Chá matcha

Revelando um delicioso sabor adocicado a frutos secos, notas herbáceas e o sabor fresco do chá verde, o chá matcha é um pó de chá verde do Japão rico em antioxidantes. A sua característica cor verde vibrante, propriedades energizantes e sabores complexos fazem dele um favorito dos amantes de chá em todo o mundo. Sendo um sabor muito versátil, pode ser apreciado como chá, adicionado a batidos e smoothies, ou até usado como ingrediente em pratos doces e salgados.

Para preparar chá matcha, basta adicionar meia colher de chá cheia de matcha numa tigela ou caneca de boca larga, adicionar algumas gotas de água quente (mas não a ferver) e misturar para criar uma pasta. Depois, adicione 70 ml de água fervida que tenha arrefecido entre 70 °C e 80 °C e bata até ficar espumoso e suave.

As folhas de chá cultivadas para matcha são sombreadas três a quatro semanas antes da colheita, um processo que permite que as folhas fiquem repletas de clorofila e aminoácidos, antes de serem moídas em pedra até obter um pó fino. O matcha também contém L-teanina, conhecida pelas suas propriedades redutoras de stress e outros benefícios para a saúde.