Arzum Okka Rich指南：土耳其咖啡與摩卡步驟

By Coffee-Direct.co.uk | Published: 2026-10-31

Category: 操作指南

了解如何使用 Arzum Okka Rich 沖煮土耳其咖啡、摩卡壺咖啡與打奶泡。逐步設定、杯數上限，以及應避免的常見錯誤。

快速解答

使用 Arzum Okka Rich 時，請選擇土耳其咖啡或摩卡模式，依杯數加入正確份量的水與咖啡，並讓預設程序完成後再倒出。若要做奶類飲品，請使用 Velvetiser 或奶泡功能另外打奶泡。

Arzum Okka Rich 最多可沖煮 5 杯土耳其咖啡或 3 杯摩卡。土耳其咖啡使用細粉與冷水，摩卡則使用較粗的研磨與底座中的熱水。若在不同沖煮方式間切換卻未改變研磨粗細，就會得到淡薄的土耳其咖啡或堵塞的摩卡漏斗。請務必依實際要供應的杯數精確計量，因為機器的預設程序是以完整批次為前提。

Okka Rich 提供 7 種預設模式與可調溫度設定。請先從預設的土耳其咖啡模式與中溫開始，然後一次只調整一個變數。若咖啡喝起來偏苦，請稍微降低溫度；若喝起來偏酸或偏淡，請增加咖啡份量，而不是提高溫度。沖煮摩卡時，請使用專用的摩卡預設模式，並避免在沖煮過程中攪拌。

Velvetiser 與奶泡器是用於奶類飲品，而非用來沖煮咖啡。請先將冷牛奶打成奶泡，再倒入已沖煮好的土耳其咖啡或摩卡上。沖煮時請勿將牛奶直接加入咖啡槽，因為可能燒焦並堵塞奶泡器。若想要拿鐵風格的飲品，請沖煮濃縮摩卡，另外打奶泡，然後在杯中混合。

將水加至正確的杯數刻度： 土耳其咖啡請使用冷水，摩卡請使用熱水。只加到所需杯數的刻度（土耳其咖啡最多 5 杯，摩卡最多 3 杯）。 切勿超過最高刻度線；加水過多會導致溢出並使咖啡變淡。
加入研磨粗細正確的咖啡： 土耳其咖啡請使用細粉，摩卡請使用較粗的摩卡研磨。除非咖啡附有專用量匙，否則每杯加入一平匙。 加入咖啡後請勿攪拌；在土耳其模式下攪拌可能導致奶泡塌陷。
選擇預設模式與溫度： 選擇土耳其咖啡預設模式或摩卡預設模式，然後將溫度設為中溫作為起點。按下開始並保持上蓋關閉。 沖煮中途打開上蓋會釋放熱氣，並可能使奶泡無法升起。
讓程序完成並立即倒出： 等待機器發出完成訊號。倒出土耳其咖啡時請緩慢進行以保留奶泡，並將摩卡倒入另一個杯子以停止萃取。 請勿讓沖煮好的咖啡在保溫盤上放置超過幾分鐘；否則會變苦。
奶類飲品請另外打奶泡： 將冷牛奶倒入 Velvetiser 或奶泡器，選擇奶泡設定，運轉至濃稠為止。請加入杯中的已沖煮咖啡，而非加入沖煮槽。 使用後請立即清潔奶泡器，以免牛奶殘留物堵塞攪拌器。

Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother: 最多可沖煮 5 杯土耳其咖啡或 3 杯摩卡。研磨前請先規劃批次份量；超過這些上限可能導致溢出或萃取不足。
Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother
Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother: 具備 7 種預設模式與可調溫度設定。您可以將預設模式對應土耳其或摩卡風格，並微調溫度，而不必憑猜測爐火火力。
Arzum Okka Rich Moka Pot Turkish Coffee and Moka Maker, Velvetiser, Milk Frother: 內含 Velvetiser 與奶泡功能。讓您能為土耳其咖啡或摩卡另外打奶泡，無需再購買第二台器具。