قهوة كوبي لواك

هذه القهوة النادرة جدًا، المستوردة من سومطرة، هي من بين أكثر أنواع القهوة طلبًا وحصرية في العالم. تأكل ثمار القهوة زبدة النخيل الآسيوية، وهو عضو صغير من عائلة الزباديات، ثم يتم هضمها وتخميرها وإخراجها، قبل أن يتم جمعها وفرزها من قبل المزارعين المحليين ذوي المعرفة وبيعها باسم كوبي لواك. تخلق هذه العملية ببتيدات أقصر في الحبوب وتحرر الأحماض الأمينية، مما يحسن نكهة الحبة، ولكن هناك سبب آخر يجعل هذه العملية محبوبة من قبل الكثيرين: يختار زبيد النخيل ظاهريًا فقط أفضل الثمار لتناولها، مما يعني أن أفضل الحبوب يتم جمعها من قبل المزارعين. العملية، التي تحدث في جزر سومطرة وجاوة وسولاويزي في الأرخبيل الإندونيسي، تخلق قهوة قوية ومكثفة، ولكن مع نكهات دقيقة وقليل جدًا من الطعم اللاحق، مما يجعلها مثالية لكل من مشروبات الفلتر والإسبريسو. نحن نعارض بشكل أساسي استخدام قطط الزباد الأسيرة في إنتاج كوبي لواك. يتم استيراد كوبي لواك لدينا فقط من مصادر طبيعية غير زراعية. اطلع على مجموعتنا الكاملة من القهوة الآسيوية.