يمني مطري (خام، غير محمص) حبوب قهوة خضراء - 908 جرام

من شمال اليمن، في شبه الجزيرة العربية، يأتي واحد من أروع أنواع القهوة في العالم - القهوة اليمنية المطاري، قهوة الموكا الشهيرة التي اشتهرت لأجيال بمذاقها المميز للشوكولاتة في النهاية. تنتج اليمن بعضًا من أفضل أنواع القهوة في العالم، على الرغم من الظروف الصعبة للغاية، وقد ظلت تفعل ذلك لمئات السنين. فقط 3% من أراضي اليمن تعتبر صالحة للزراعة، وأقل بقليل من ربعها مخصص لإنتاج القهوة. كمحصول نقدي، تأتي القهوة في المرتبة الثانية بعد القات، وهو منبه خفيف شائع تمضغ أوراقه. يتم إنتاج القهوة اليمنية على ما يقرب من 99,000 حيازة عائلية صغيرة، مما يعني أن متوسط مساحة زراعة القهوة يقل قليلاً عن ثلاثة أرباع الفدان. غالبًا ما تكون هذه المساحات شديدة الانحدار، حيث تزرع معظم القهوة في الجبال على مدرجات محفورة في المنحدرات الشاهقة. محصول حبوب البن اليمني منخفض. صغر حجم المزارع، وندرة المياه، وسوء تقنيات الزراعة تعيق الإنتاج. العديد من مزارع البن يزرعها مزارعون مستأجرون، وهناك حافز ضئيل للاستثمار في المدرجات، والحفاظ على المياه، وغيرها من التحسينات. على الرغم من هذه العقبات، تواصل اليمن إنتاج قهوة ممتازة. لطالما كانت القهوة من اليمن محل تقدير لقرون. كانت ذات يوم واحدة من أكبر المنتجين في العالم، وقهوة الموكا الخاصة بها، التي تم تصديرها من ميناء الموكا اليمني القديم، هي الموكا الأصلية في موكا جافا، والتي نشأت عندما قام التجار بخلط القهوة الشرق أوسطية مع القهوة الهولندية من جنوب شرق آسيا. القهوة اليمنية نادرة مقارنة بدول إنتاج القهوة الأخرى؛ تستهلك اليمن ما يقرب من ثلاثة أرباع إنتاجها محليًا، و 55% مما تصدره يذهب إلى جارتها الغنية في الشمال، المملكة العربية السعودية. يسعدنا أن نقدم لك تذوق هذه القهوة اليمنية النادرة. قهوتنا اليمنية المطاري لها نكهة رائعة. تبدأ بلمسة من الشوكولاتة الداكنة في الرائحة، والتي تظهر مرة أخرى في الطعم. القهوة غنية بحموضة متوسطة وسطوع مناسب، ولكن هناك شيء يشبه الطعم الأخضر أو العشبي يضيف، ربما، نكهة المدرجات الجبلية شديدة الانحدار التي تزرع عليها.

هذه الحبوب تُباع خضراء، غير محمصة، وفي كيس بوزن 908 جرام.