抹茶
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ナッツのような甘さ、草のような香り、そして緑茶のフレッシュな風味が広がる抹茶は、抗酸化物質が豊富な日本の緑茶パウダーです。特徴的な鮮やかな緑色、活力を与える特性、複雑な風味により、世界中の茶愛好家に愛されています。非常に汎用性の高いフレーバーで、お茶として楽しむだけでなく、スムージーやシェイクに加えたり、甘い料理や風味豊かな料理の材料としても使用できます。
抹茶を淹れるには、ボウルまたは広口のマグカップに抹茶小さじ山盛り半分を入れ、熱湯（沸騰していないもの）を数滴加えてペースト状に混ぜます。その後、沸騰させて70°C～80°Cに冷ましたお湯70mlを加え、泡立てて滑らかになるまで混ぜます。
抹茶用に栽培された茶葉は、収穫の3～4週間前に日陰で育てられます。この工程により、葉はクロロフィルとアミノ酸をたっぷりと含み、その後石臼で細かい粉末に挽かれます。抹茶には、ストレス軽減効果やその他の健康効果で知られるL-テアニンも含まれています。
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