ミャンマー産（生・未焙煎）グリーンコーヒー豆 908g
Category: グリーンコーヒー豆
当店のミャンマーコーヒーは、丸みのあるボディと明るい酸味が特徴です。キャラメル、レモン、タンジェリンのニュアンスが感じられる、素晴らしく個性的なコーヒーです。南部シャン州の高地、ユワーガンのダヌ・ヒル族と緊密に協力し、シュエ・ユワーガン・コーヒーはミャンマー最高級のアラビカコーヒーを生産しています。この地域の肥沃な赤土と黄土地、理想的な標高、安定した降雨量が、ユワーガンをコーヒー栽培に特に適した環境にしています。ダヌ・ヒル族はユワーガン町の長年の住民です。何百人もの農家がそれぞれ1〜5エーカーの小規模な区画で、先祖代々受け継がれてきた同じ土地を耕しています。この町では農薬が禁止されているため、住民は有機的な方法で生産しています（ただし、正式な有機認証はまだ取得していません）。シュエ・ユワーガン・コーヒーは各農家と緊密に連携し、必要に応じてトレーニングや支援を提供することで、彼らの農法が国際的なスペシャルティコーヒーの基準を満たすようにしています。農薬や化学薬品を使用せず、シュエ・ユワーガン・コーヒーはさまざまな果樹や多年生の日陰樹の下で栽培されています。チェリーは手摘みです。ほとんどは町に新設された中央処理施設でフルウォッシュ処理され、その他は高床式のアフリカン drying bed で自然乾燥処理されたり、甘いミューシレージに包まれてハニースタイルで太陽の下にさらされたりします。
これらの豆は生豆（未焙煎）の状態で、908g袋で供給されます。
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