Como preparar chá russo Caravan em casa

Resposta rápida

Prepare o chá Russian Caravan aquecendo água fresca a 200°F (93°C), usando uma colher de chá de folhas soltas por chávena e deixando em infusão por 3–5 minutos. Ajuste o tempo de infusão para controlar a intensidade fumada.

Como preparar chá Russian Caravan em 5 passos

1. 1. Aqueça água fresca a 200°F (93°C): Ferva água filtrada e depois deixe-a repousar por 30–60 segundos para arrefecer ligeiramente. Usar água acabada de tirar garante melhor teor de oxigénio para extração de sabor. Água a ferver pode tornar o chá amargo — deixe sempre arrefecer por meio minuto.
2. 2. Meça as folhas soltas de chá: Use uma colher de chá cheia (cerca de 2–3 gramas) de folhas de Russian Caravan por chávena de 8 oz (240 ml). Para uma infusão mais forte, adicione meia colher de chá extra em vez de infundir por mais tempo. Sobrecarregar as folhas pode tornar o chá demasiado fumado e adstringente — mantenha a proporção.
3. 3. Deite a água e deixe em infusão por 3–5 minutos: Deite a água quente sobre as folhas e tape o seu bule ou chávena. Comece com 3 minutos para uma nota fumada mais suave, ou vá até 5 minutos se quiser que o carácter do lapsang souchong se destaque. Infundir além de 5 minutos liberta taninos que causam amargor — coloque um temporizador.
4. 4. Coe e sirva: Remova as folhas usando um coador ou cesto de infusão. O Russian Caravan é tradicionalmente servido sem leite, mas um pouco de leite ou mel funciona se preferir um perfil mais suave. Deixar as folhas na chávena continua a extração e estraga o sabor — coe imediatamente.
5. 5. Guarde as folhas restantes corretamente: Se preparou um bule inteiro, deite o chá numa garrafa térmica para o manter quente. As folhas usadas devem ser descartadas; as folhas secas devem ser mantidas num recipiente hermético, longe da luz e da humidade. A exposição ao ar e à luz degrada o aroma fumado — guarde numa lata escura e selada.

Sobre o chá que usámos

• Chá Russian Caravan: O Russian Caravan é uma mistura pura de chá preto chinês de oolong, keemun e lapsang souchong, nomeado em homenagem às caravanas de camelos do século 18 que transportavam chá da Índia, China e Ceilão para a Europa através da Rússia. Esta mistura específica dá-lhe um sabor fumado equilibrado sem amargor excessivo, tornando-o ideal tanto para principiantes como para bebedores de chá experientes.