如何使用法式濾壓壺：逐步指南

快速解答

使用法式濾壓壺時，加入粗磨咖啡粉和熱水，浸泡 4 分鐘，然後緩慢壓下濾網並立即飲用。

法式濾壓壺逐步操作說明

1. 1. 加熱水： 將新鮮過濾水煮沸，靜置 30 秒。理想沖煮溫度為 195-205°F (90-96°C)。沸騰的水會燙傷咖啡粉，使咖啡變苦。 可使用溫度計精確測量，或加熱煮沸後等待 30 秒。
2. 2. 測量和研磨咖啡： 使用 1:15 的咖啡與水比例。針對 350ml 的 Graef 法式濾壓壺，約需 23 克 (約 3 湯匙) 的咖啡豆。研磨至類似麵包屑般的粗細。 使用磅秤測量咖啡比使用湯匙更精準。
3. 3. 加入咖啡粉和水： 將咖啡粉放入空的法式濾壓壺壺中。倒入少量熱水 (約咖啡粉重量的兩倍) 沖濕咖啡粉，讓其悶蒸 30 秒。然後倒入剩餘的熱水。 悶蒸過程能釋放咖啡中的二氧化碳，若不釋放，可能導致咖啡出現不好的味道。
4. 4. 攪拌和浸泡： 用攪拌棒或湯匙輕輕攪拌咖啡和水的混合物，確保所有咖啡粉都浸濕。蓋上蓋子，並將濾網拉桿拉到最高位置。浸泡恰好 4 分鐘。 不要超過 4 分鐘，否則咖啡會變得苦澀且過度萃取。
5. 5. 按壓和倒出： 用均勻的力道緩慢而穩定地將濾網壓下。當濾網到達底部時停止。立即將咖啡倒入杯中，以防止繼續浸泡而變苦。 不要把沖好的咖啡留在壺中與咖啡粉接觸。應全部倒到另一個壺或您的杯子中。
6. 6. 清洗法式濾壓壺： 倒出咖啡後，取出濾網並丟棄咖啡粉。用溫水沖洗壺身和濾網。如需更深層清潔，請拆解濾網並用溫和清潔劑清洗所有零件。 咖啡油脂會變質，影響下一次沖煮的味道，因此每次使用後都應徹底清潔濾壓壺。

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