麝香貓咖啡




Category: 咖啡
這款極為罕見的咖啡,源自蘇門答臘,是世界上最受歡迎且最獨特的咖啡之一。咖啡果實由亞洲棕櫚麝香貓(靈貓科的小型成員)食用,經過消化、發酵和排泄後,再由知識淵博的當地農民收集、分類,並作為麝香貓咖啡出售。這個過程會在咖啡豆中產生較短的胜肽並釋放胺基酸,從而改善咖啡豆的風味。但這個過程受到許多人喜愛還有另一個原因:棕櫚麝香貓表面上是只挑選最優質的果實食用,這意味著農民收集到的是最好的咖啡豆。這個過程發生在印尼群島的蘇門答臘、爪哇和蘇拉威西島,創造出一種強烈、濃郁的咖啡,但帶有細膩的風味且幾乎沒有餘味,使其非常適合濾泡式咖啡和濃縮咖啡。我們堅決反對在麝香貓咖啡的生產過程中使用圈養的麝香貓。我們的麝香貓咖啡僅從天然、非農場來源進口。查看我們完整的亞洲咖啡系列。
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