季風馬拉巴咖啡
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Category: 咖啡
季風馬拉巴（Monsoon Malabar）是我們亞洲咖啡系列中的絕佳品種，產自印度南部最潮濕的地區之一——印度馬拉巴地區，經過特別獨特的處理過程，以帶出咖啡豆最完整的風味。採收後，馬拉巴咖啡豆立即被運往馬拉巴海岸沿線的開放式倉庫，在當地季風的嚴酷潮濕風中暴露約三至四個月。在這些開放式倉庫中儲存期間，咖啡豆保留季風帶來的水分並膨脹，過程中失去大量酸度，造就了口感醇厚、風味溫和宜人的咖啡，帶有巧克力與香料的香氣。這款濃郁的咖啡是卡納塔克邦和喀拉拉邦沿海地區獨有的，深烘焙時能製作出絕佳的濃縮咖啡，同時也能與其他品種完美調和。
想了解更多關於季風馬拉巴咖啡的資訊嗎？請閱讀我們的文章——季風馬拉巴咖啡——一款非凡的印度咖啡。
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