葉門馬塔里咖啡
Category: 咖啡
來自阿拉伯半島的北葉門，出產了世界上最獨特的咖啡之一——葉門馬塔里，即著名的摩卡咖啡，數代以來因其獨特的巧克力餘韻而備受讚譽。儘管條件極為艱困，葉門數百年來仍持續生產出世界上最好的咖啡。葉門僅有3%的土地被視為可耕地，其中不到四分之一用於咖啡生產。作為經濟作物，咖啡僅次於卡特（一種流行的溫和興奮劑，其葉片可供咀嚼）。葉門咖啡約由99,000個小型家庭農場生產，這意味著平均每個咖啡種植面積不到四分之三英畝。這些土地通常非常陡峭，因為大多數咖啡種植在從陡峭山坡開鑿出的梯田上。與其他亞洲咖啡相比，葉門咖啡豆的產量較低。小型農場規模、水資源稀缺以及落後的種植技術都阻礙了生產。許多咖啡農場由佃農耕作，缺乏投資於梯田建設、水資源保護及其他改良的動力。儘管存在這些障礙，葉門仍持續生產出卓越的咖啡。葉門咖啡數世紀以來一直備受珍視。它曾是世界上頂級生產國之一，其從古老的葉門摩卡港出口的摩卡咖啡，正是摩卡爪哇咖啡中「摩卡」的起源——這種混合咖啡源自貿易商將中東咖啡與來自東南亞的荷蘭咖啡混合。與其他咖啡生產國相比，葉門咖啡較為稀缺；葉門國內消費了近四分之三的產量，而出口的55%則流向其富裕的北方鄰國沙烏地阿拉伯。我們很榮幸能為您提供這款來自葉門的稀有咖啡。我們的葉門馬塔里擁有絕佳的風味。香氣中帶有一絲黑巧克力的氣息，並再次在口感中展現。這款咖啡口感豐富，酸度適中，亮度恰到好處，但其中還帶有一抹近乎青草或草本的味道，或許增添了其生長於陡峭山間梯田的風味。
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