Caffè verde Kopi Luwak (crudo, non tostato) - 908g

Questo caffè rarissimo, originario di Sumatra, è tra i più ricercati ed esclusivi al mondo. Le ciliegie di caffè vengono mangiate dallo zibetto delle palme asiatico, un piccolo membro della famiglia dei Viverridi, e poi digerite, fermentate ed escrete, prima di essere raccolte e selezionate dagli esperti agricoltori locali e vendute come Kopi Luwak. Questo processo crea peptidi più corti nei chicchi e libera amminoacidi, migliorando il profilo aromatico del chicco, ma c'è un altro motivo per cui questo processo è amato da molti: lo zibetto delle palme seleziona apparentemente solo le ciliegie migliori da mangiare, il che significa che i chicchi migliori vengono raccolti dagli agricoltori. Il processo, che avviene nelle isole di Sumatra, Giava e Sulawesi nell'arcipelago indonesiano, produce un caffè forte e intenso, ma con sapori delicati e pochissimo retrogusto, rendendolo ideale sia per le bevande filtrate che per gli espresso. Siamo fondamentalmente contrari all'uso di zibetti in cattività nella produzione di Kopi Luwak. Il nostro Kopi Luwak è importato solo da fonti naturali, non da allevamenti.

Questi chicchi vengono forniti verdi, non tostati, e in un sacchetto da 908g. Vedi il nostro Kopi Luwak tostato se preferisci ricevere caffè pre-tostato.