バンドルで自宅でコールドブリューを淹れる方法

クイックアンサー

自宅でなめらかで苦味の少ないコールドブリューを作るには、粗挽きを使用し、1:8のコーヒーと水の比率で、室温または冷蔵庫で12～24時間抽出し、その後濾過します。コールドブリュー用に選ばれた豆のバンドルは、試行錯誤を省き、一貫した結果をもたらします。

コールドブリューのステップバイステップ手順

1. 1. 挽いて計量する： コーヒー豆を計量し、最も粗い設定（パン粉くらい）で挽きます。重量で1:8の比率を使用します。例えば、コーヒー100gに対して水800gです。よくある間違いは挽きが細かすぎることです。これにより抽出過多になり、苦くて濁ったコールドブリューになります。 スケールがない場合は、粗挽き1カップに対して水4カップを使用しますが、重量の方がはるかに一貫性があります。
2. 2. 混ぜて抽出する： 大きな瓶やピッチャーに挽いた豆を入れ、冷たいろ過水を加え、そっとかき混ぜて全体を湿らせます。蓋をして、室温で12～24時間、または冷蔵庫で18～24時間抽出します。チェックポイント：24時間以上抽出すると、特に非常に濃いローストの場合、木のような味わいや抽出過多になることがあります。 12時間で味を確認し始めます。薄いと感じたら、さらに長く抽出します。
3. 3. 濾して保存する： 抽出した混合物を、ペーパーフィルターやナッツミルクバッグを敷いた目の細かいストレーナーに通して、きれいな容器に注ぎます。粉をそっと押さえます—絞らないでください。苦い沈殿物が押し出されます。濾過した濃縮液は冷蔵庫で最大2週間保存できます。よくある間違い：ペーパーフィルターを省くと、ざらついた食感が残ります。 飲む前に濃縮液を同量の水または牛乳で薄めるか、お好みで調整してください。

製品情報

• コールドブリューコーヒーバンドル: Cold Brew Coffee Bundleには、コールドブリューで抽出したときに滑らかで豊かな風味、低い苦味、フルボディになるように選ばれた3種類のコーヒーが含まれています。どの豆がコールドブリューに最適かを調査する必要はありません。このバンドルは、コールドブリューでの成功がテストされた、すぐに使えるセレクションを提供します。