烏龍茶 シルバーチップ ファンシー
Category: フォルモサ
このルーズリーフの高冷地栽培茶は、白毫烏龍（バイハオウーロン）としても知られ、葉が若く、芽が開き始めたばかりの時期に摘み取られます。摘み取られた後、これらの葉は発酵され、その後天日で萎凋され、乾燥の過程で竹籠の中で返されます。その結果、素晴らしい風味と野性的な香りを持つ、滑らかで美しいお茶が生まれます。
烏龍シルバーチップ・ファンシー茶の葉は、発酵プロセス中に特定の湿度と温度にさらされ、酸化プロセスを引き起こし、甘く花のようなノートとナッツのヒントの繊細なバランスという、この茶独自の風味プロファイルを与えます。
烏龍茶は、福建省の武夷山と安溪地区に起源を持つ伝統的な中国茶で、その歴史は数世紀にわたります。特定の烏龍茶の特徴は、葉がどのくらいの時間酸化されたかによって決まり、多様な風味を生み出します。10〜45%の酸化を受けた茶は緑茶に近く、新鮮で繊細な風味と香りを持ちますが、さらに40〜70%酸化されたものは紅茶に近くなります。
素晴らしい烏龍茶についてもっと知りたい方は、こちらの記事をお読みください - 美味しい烏龍茶の多彩な素晴らしい風味
原材料
フォルモサ紅茶
アレルゲン
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