在家用組合包沖泡冷萃咖啡的方法

快速解答

想在家自製口感滑順、苦味低的冷泡咖啡，請使用粗研磨、1:8 的咖啡與水比例，在室溫或冰箱中浸泡 12–24 小時，然後過濾。選擇專為冷泡設計的咖啡豆組合，可省去摸索過程，並獲得穩定的成果。

冷泡咖啡逐步教學

1. 1. 研磨與測量： 秤量咖啡豆，並以最粗的設定研磨（如麵包屑狀）。使用 1:8 的重量比——例如 100 克咖啡對 800 克水。常見錯誤是研磨過細，導致過度萃取，使冷泡咖啡變得苦澀且混濁。 如果沒有電子秤，可用 1 杯粗研磨咖啡粉搭配 4 杯水，但使用重量比例會更穩定。
2. 2. 混合與浸泡： 將咖啡粉放入大罐子或壺中，加入冷的過濾水，輕輕攪拌使其充分濕潤。蓋上蓋子，在室溫下浸泡 12–24 小時，或在冰箱中浸泡 18–24 小時。注意：浸泡超過 24 小時可能會使咖啡產生木質味或過度萃取，尤其在使用極深焙咖啡豆時。 在 12 小時後開始檢查風味；如果味道太淡，可以繼續浸泡。
3. 3. 過濾與儲存： 將浸泡好的混合物透過鋪有濾紙的細網篩或堅果奶袋，倒入乾淨的容器中。輕輕按壓咖啡粉——不要擠壓，因為這會迫使苦澀的沉澱物通過。將過濾後的濃縮液存放在冰箱中，可保存長達 2 週。常見錯誤：省略濾紙會導致口感粉粉的。 飲用前，以等量的水或牛奶稀釋濃縮液，或依個人口味調整。

產品資訊

• 冷泡咖啡組合: Cold Brew Coffee Bundle 包含三款精選咖啡豆，專為冷泡時呈現滑順、濃郁的風味而設計，低苦味且口感醇厚。你無需研究哪種咖啡豆最適合冷泡——這款組合為你準備了經過冷泡測試、可直接使用的精選咖啡豆。