몬순 말라바르 커피
Category: 커피
몬순 말라바르는 아시아 커피 라인업의 훌륭한 품종으로, 인도 남부에서 가장 습한 지역 중 하나인 인도 말라바르 지역에서 재배되며, 원두의 풍미를 최대한 끌어내기 위해 특히 독특한 과정을 거칩니다. 수확 직후 말라바르 원두는 말라바르 해안을 따라 있는 개방형 창고로 운반되어 약 3~4개월 동안 그 지역의 몬순의 거칠고 습한 바람에 노출됩니다. 이 개방형 창고에 보관되는 동안 원두는 몬순의 수분을 유지하고 크기가 부풀어 오르며, 그 과정에서 산미를 많이 잃어 초콜릿과 향신료의 향과 함께 훌륭히 부드러운 풍미를 지닌 무거운 바디의 커피가 탄생합니다. 카르나타카와 케랄라의 해안 지역에서만 볼 수 있는 이 강한 커피는 다크 로스팅 시 훌륭한 에스프레소가 되지만, 다른 품종과도 놀랍도록 잘 어울립니다.
몬순 말라바르 커피에 대해 더 알고 싶으신가요? 기사를 읽어보세요 - 몬순 말라바르 커피 - 놀라운 인도 커피.
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