Café Monsoon Malabar

Monsoon Malabar, una variedad maravillosa de nuestra gama de café asiático, se recoge en la región de Malabar en la India, una de las regiones más húmedas del sur de la India, y se somete a un proceso especialmente único para resaltar los sabores más completos de los granos. Inmediatamente después de la cosecha, los granos de Malabar se transportan a almacenes abiertos a lo largo de la costa de Malabar, donde se exponen a los vientos húmedos y duros de los monzones de la zona durante unos tres o cuatro meses. Mientras se almacenan en estos almacenes abiertos, los granos retienen la humedad de los monzones y aumentan de tamaño, perdiendo gran parte de su acidez en el proceso, lo que da como resultado un café de cuerpo completo que muestra un sabor maravillosamente suave, con aromas a chocolate y especias. Este café fuerte, único en las regiones costeras de Karnataka y Kerala, produce un excelente espresso cuando se tuesta oscuro, pero también se mezcla increíblemente bien con otras variedades.

¿Quieres saber más sobre el café Monsoon Malabar? Lee nuestro artículo: Monsoon Malabar Coffee - A Remarkable Indian Coffee.

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