Café de Myanmar

Nuestro café de Myanmar ofrece un cuerpo redondo con una acidez brillante. Los sabores incluyen toques de caramelo, limón y mandarina en este café maravillosamente diferente. Trabajando estrechamente con la tribu Danu Hill de Ywar Ngan, en las alturas del estado sureño de Shan, Shwe Ywar Ngan Coffee produce algunos de los mejores cafés arábica de Myanmar. El fértil suelo rojo y amarillo de la zona, junto con una altitud ideal y lluvias constantes, hacen de Ywar Ngan un entorno especialmente propicio para el cultivo de café. La tribu Danu Hill son residentes de larga data del municipio de Ywar Ngan. Cientos de agricultores trabajan en pequeñas parcelas de entre una y cinco acres cada una, cuidando la misma tierra que sus antepasados cultivaron antes que ellos. Dado que los pesticidas están prohibidos en este municipio, sus residentes producen de forma orgánica (aunque aún no certificados formalmente como orgánicos). Shwe Ywar Ngan Coffee trabaja estrechamente con cada agricultor para garantizar que sus prácticas agrícolas cumplan con los estándares mundiales del café de especialidad mediante formación y asistencia cuando sea necesario. Libre de pesticidas y productos químicos, el café Shwe Ywar Ngan se cultiva bajo una variedad de árboles frutales y de sombra perennes. Las cerezas se recogen a mano. La mayoría se lavan completamente en la nueva instalación central de procesamiento del municipio, mientras que otras se procesan naturalmente en camas africanas elevadas de secado o se cubren con mucílago dulce y se secan al sol en estilo honey.

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