Ethiopische Yirgacheffe koffie

Geteeld in de provincie Sidamo in Ethiopië is Ethiopische Yirgacheffe een van de beste gewassen koffies: koffies die een proces ondergaan voor het branden, waarbij de kers van de boon wordt verwijderd voordat de boon zelf wordt gedroogd. Gewassen koffies profiteren veel van dit proces, want eenmaal de kersen in water worden ondergedompeld, onrijpe drijven en worden verwijderd, terwijl rijpe zinken en worden gebruikt. Dit garandeert de hoogste kwaliteit bonen in elke batch. Legende heeft dat de koffieplant werd ontdekt in Ethiopië door een 9e-eeuwse geitenhoeder, en tot op de dag van vandaag blijft de bescheiden koffieboon een integraal onderdeel van de Ethiopische economie. Ethiopische Yirgacheffe is een zachte, milde en heerlijk smakende koffie die direct uit de cafetière de hele dag kan worden genoten, met een duidelijke fruitachtige zuurheid die een pittige toevoeging aan de traditionele mocha-smaak geeft. Bekijk zeker ons volledige Ethiopische koffieassortiment.

Wil je meer lezen over gewassen koffies? Bekijk ons artikel, Gewassen Koffies en Onze Ethiopische Yirgacheffe.