Myanmar Koffie

Onze Myanmar-koffie biedt een rond lichaam met heldere zuurgraad. De smaken bevatten hints van karamel, citroen en mandarijn in deze heerlijk bijzondere koffie. In nauwe samenwerking met de Danu Hill-stam uit Ywar Ngan, hoog in de zuidelijke Shan-staat, produceert Shwe Ywar Ngan Coffee enkele van de fijnste arabica-koffies van Myanmar. De vruchtbare rode en gele grond van het gebied, gecombineerd met een ideale hoogte en constante regenval, maken Ywar Ngan tot een bijzonder geschikte omgeving voor het verbouwen van koffie. De Danu Hill-stam is al lange tijd woonachtig in de gemeente Ywar Ngan. Honderden boeren werken op kleine percelen van één tot vijf hectare elk en bewerken hetzelfde land als hun voorouders. Aangezien pesticiden in deze gemeente verboden zijn, produceren de bewoners op biologische wijze (hoewel nog niet formeel biologisch gecertificeerd). Shwe Ywar Ngan Coffee werkt nauw samen met elke boer om ervoor te zorgen dat hun landbouwpraktijken voldoen aan de wereldwijde normen voor specialiteitkoffie, via training en ondersteuning wanneer nodig. Vrij van pesticiden en chemicaliën wordt Shwe Ywar Ngan Coffee verbouwd onder een verscheidenheid aan fruit- en meerjarige schaduwbomen. De kersen worden met de hand geplukt. De meeste worden volledig gewassen in de nieuw opgerichte centrale verwerkingsfaciliteit van de gemeente, terwijl andere op natuurlijke wijze worden verwerkt op verhoogde Afrikaanse droogbedden of bedekt met zoet mucilage en vervolgens in honingstijl in de zon gedroogd.

Wat sterkte en zuurgraad betreft, kunt u ook overwegen om Australische koffie te bekijken