Monsoon Malabar Kaffee

Monsoon Malabar, eine wunderbare Sorte aus unserer asiatischen Kaffeepalette, wird in der Malabar-Region in Indien geerntet, einer der feuchtesten Regionen Südindiens, und durchläuft einen besonders einzigartigen Prozess, um die vollen Aromen der Bohnen hervorzubringen. Direkt nach der Ernte werden die Malabar-Bohnen in offene Lagerhäuser entlang der Malabarküste transportiert, wo sie etwa drei bis vier Monate lang den rauen, feuchten Winden des Monsuns ausgesetzt sind. Während sie in diesen offenen Lagerhäusern gelagert werden, nehmen die Bohnen Feuchtigkeit vom Monsun auf und schwellen an, wodurch sie viel von ihrer Säure verlieren. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Kaffee mit einem wunderbar milden Geschmack und Aromen von Schokolade und Gewürzen. Dieser kräftige Kaffee, der nur in den Küstenregionen von Karnataka und Kerala vorkommt, ergibt bei dunkler Röstung einen ausgezeichneten Espresso, lässt sich aber auch hervorragend mit anderen Sorten mischen.

Möchten Sie mehr über Monsoon Malabar Coffee erfahren? Lesen Sie unseren Artikel - Monsoon Malabar Coffee - A Remarkable Indian Coffee.

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