Café vert de Birmanie (cru, non torréfié) - 908 g

Notre café du Myanmar offre un corps rond et une acidité vive. Les saveurs incluent des notes de caramel, de citron et de mandarine dans ce café merveilleusement différent. Travaillant en étroite collaboration avec la tribu Danu Hill de Ywar Ngan, dans les hauteurs du sud de l'État Shan, Shwe Ywar Ngan Coffee produit certains des meilleurs cafés arabica du Myanmar. Le sol fertile rouge et jaune de la région, associé à une altitude idéale et à des précipitations régulières, fait de Ywar Ngan un environnement particulièrement propice à la culture du café. La tribu Danu Hill réside depuis longtemps dans le canton de Ywar Ngan. Des centaines d'agriculteurs travaillent sur de petites parcelles d'un à cinq acres chacun, cultivant la même terre que leurs ancêtres avant eux. Les pesticides étant interdits dans ce canton, ses habitants produisent de manière biologique (bien que non encore certifiés biologiquement de manière formelle). Shwe Ywar Ngan Coffee travaille en étroite collaboration avec chaque agriculteur pour garantir que leurs pratiques agricoles répondent aux normes mondiales du café de spécialité, via une formation et une assistance si nécessaire. Exempt de pesticides et de produits chimiques, Shwe Ywar Ngan Coffee est cultivé sous une variété d'arbres fruitiers et d'ombrage vivaces. Les cerises sont cueillies à la main. La plupart sont entièrement lavées dans la nouvelle installation de traitement central du canton, tandis que d'autres sont traitées naturellement sur des lits de séchage africains surélevés ou enveloppées de mucilage sucré puis imbibées de soleil à la manière honey.

Ces grains sont fournis verts, non torréfiés, et dans un sac de 908g.