Caffè Moka Java

Probabilmente la miscela di caffè più famosa al mondo, e certamente tra le prime conosciute, la celebre Moka Java è una combinazione di due distinti chicchi di arabica provenienti dall'Indonesia e dallo Yemen. Il chicco di Moka, che prende il nome dalla città portuale sul Mar Rosso, è più piccolo e rotondo rispetto a molte altre varietà. Si ritiene che il primo europeo ad assaggiare la Moka sia stato il missionario gesuita spagnolo Pedro Páez Jaramillo, che incontrò questo caffè unico durante il suo soggiorno in Yemen. Il chicco di arabica Java viene sottoposto a un attento processo di preparazione: le ciliegie mature vengono rapidamente trasportate ai mulini dopo la raccolta, e la loro polpa viene fermentata e lavata, ottenendo le tipiche caratteristiche dolci del chicco. Il nostro Moka Java, morbido e complesso, presenta una deliziosa combinazione di sapori di frutta, cioccolato e spezie che produce un'ottima tazza di caffè equilibrata, ideale per filtro o caffettiera a stantuffo.