Caffè Monsoon Malabar

Monsoon Malabar, una meravigliosa varietà della nostra gamma di caffè asiatici, viene raccolta nella regione del Malabar in India, una delle regioni più umide dell'India meridionale, e subisce un processo particolarmente unico per esaltare i sapori più pieni dei chicchi. Subito dopo la raccolta, i chicchi di Malabar vengono trasportati in magazzini aperti lungo la costa del Malabar, dove vengono esposti ai venti umidi e intensi dei monsoni della zona per circa tre o quattro mesi. Durante lo stoccaggio in questi magazzini aperti, i chicchi trattengono l'umidità dei monsoni e si gonfiano, perdendo gran parte della loro acidità nel processo, dando vita a un caffè corposo che presenta un sapore meravigliosamente morbido, con aromi di cioccolato e spezie. Questo caffè forte, unico nelle regioni costiere del Karnataka e del Kerala, produce un eccellente espresso quando viene tostato scuro, ma si sposa anche incredibilmente bene con altre varietà.

Vuoi saperne di più sul caffè Monsoon Malabar? Leggi il nostro articolo - Monsoon Malabar Coffee - A Remarkable Indian Coffee.

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