Vecchio caffè Java marrone

Ideale per l'espresso, i nostri forti chicchi Old Brown Java vengono invecchiati come chicchi verdi per almeno due anni prima della tostatura, conferendo al caffè un corpo più pieno e un sapore potente, ma con pochissima acidità. Il processo di invecchiamento dei chicchi è popolare tra molti produttori di caffè giavanesi e può durare fino a tre anni, durante i quali i chicchi verdi possono essere "monsooned" esponendoli all'aria calda e umida delle stagioni delle piogge. Con l'invecchiamento, i chicchi verdi spesso iniziano a virare verso un colore marrone chiaro, e più a lungo vengono invecchiati, più sapore acquisiscono.

Vuoi saperne di più su questo fantastico caffè? Leggi il nostro articolo – Old Brown Java Coffee – Invecchiato come un buon vino.