モカジャバコーヒー
Category: コーヒー
おそらく世界で最も有名なコーヒーブレンドであり、間違いなく最も初期に知られたブレンドのひとつである、名高いモカジャワは、インドネシアとイエメン産の2つの異なるアラビカ豆を組み合わせたものです。紅海に面した港町にちなんで名付けられたモカ豆は、他の多くの品種よりも小さく、丸みを帯びています。モカを初めて試飲したヨーロッパ人は、イエメン滞在中にこのユニークなコーヒーに出会ったスペインのイエズス会宣教師、ペドロ・パエス・ハラミーヨであったと考えられています。ジャワ・アラビカ豆は、収穫後に完熟したチェリーを迅速に製粉所に運び、果肉を発酵させて洗い流すという入念な準備工程を経て、豆特有の甘い特徴が生まれます。当店のマイルドで複雑なモカジャワは、フルーツ、チョコレート、スパイスの絶妙なフレーバーの組み合わせが特徴で、フィルターやフレンチプレスに最適な、素晴らしくバランスの取れた一杯のコーヒーをお届けします。
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