モンスーンマラバルコーヒー
Category: コーヒー
モンスーンマラバルは、アジアンコーヒーシリーズの素晴らしい品種で、インド南部で最も雨の多い地域の一つであるインドのマラバル地方で収穫され、豆の風味を最大限に引き出すために特にユニークな工程を経ています。収穫後すぐに、マラバル豆はマラバル海岸沿いの開放倉庫に運ばれ、約3〜4か月間、その地域のモンスーンの厳しい湿った風にさらされます。これらの開放倉庫に保管されている間、豆はモンスーンからの湿気を保持し、サイズが膨張し、その過程で酸味の多くを失い、その結果、チョコレートとスパイスの香りを伴う、素晴らしくまろやかな風味を持つ重厚なボディのコーヒーが生まれます。カルナタカ州とケーララ州の沿岸地域に特有のこの強いコーヒーは、ダークローストにすると優れたエスプレッソになりますが、他の品種とも驚くほどよくブレンドされます。
モンスーンマラバルコーヒーについてもっと知りたいですか？ 記事をお読みください - モンスーンマラバルコーヒー - 驚くべきインドのコーヒー。
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