パプアニューギニア エリンバリコーヒー
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Category: コーヒー
パプアニューギニア・エリンバリは、驚くほど滑らかでバランスの取れたコーヒーで、チョコレートと甘いキャラメルの美味しい風味に、グレープフルーツと青りんごのほのかな柑橘系のニュアンスが広がります。
アルーシャコーヒー豆は特に興味深い品種で、パプアニューギニアとタンザニアで見られるティピカ系の系統に由来すると考えられています。収穫後、コーヒーはパルプ除去され、木箱で24時間乾燥発酵させた後、洗浄・乾燥されます。
パプアニューギニア・エリンバリは、ニューギニア高地内のチュアベ地区から調達されています。この高地は実際には山脈の連なりであり、ビスマルク山脈を含み、最高峰のウィルヘルム山では、コーヒー栽培の斜面がエリンバリコーヒーのチェリーを生産しています。
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