ルウェンゾリコーヒー
Category: コーヒー
ウガンダ産の中深煎りコーヒー。抽出すると豊かなボディが現れ、バランスの取れた柑橘系の酸味、チョコレートやドライフルーツのニュアンス、そして素敵なピーナッツの風味が楽しめます。
標高1,300～1,600メートルの丘陵地帯で栽培されたルウェンゾリコーヒー豆は、カタンダコミュニティの農家によって水洗い処理されます。農家はコーヒーチェリーを手摘みし、手動のパルパーで果肉を取り除きます。果肉を取り除いたコーヒーは洗浄され、天日乾燥されて「パーチメント」が作られます。厳格な評価の後、パーチメントは脱穀され、等級分けされ、輸出用に準備されます。
カタンダはシーズンごとに安定したコーヒーであるため、ルウェンゾリはブレンド用の豆として理想的ですが、もちろんエスプレッソやお気に入りのミルクベースのコーヒー用のシングルオリジン豆としても素晴らしく機能します。
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