Café Limu
Category: Café
Un délicieux café lavé de la région centrale éthiopienne de Limu, révélant des saveurs vineuses, des notes florales et fruitées, des nuances de chocolat et de caramel, et une pointe d'épices. Cultivé à haute altitude, dans un sol fertile pour développer une saveur complexe, le café Limu est de corps moyen avec une bonne acidité.
L'Éthiopie compte six principales régions de culture – Jima, Sidama, Harrar, Yirgacheffe, Limu et Ghimbi/Lekempti. Situées principalement dans le sud montagneux du pays, les caféiers sont cultivés à haute altitude, recevant des nutriments riches du sol volcanique et une ombre optimale de la végétation environnante. Ces conditions de culture produisent des grains aux saveurs complexes et uniques, avec des notes de dégustation pouvant aller des agrumes aux fruits tropicaux, des notes florales au chocolat.
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