Café moka
Category: Café
Un café doux et fruité avec des notes d'épices et de vin. Le Moka est cultivé dans les régions du sud-ouest de l'Éthiopie où, selon la légende, la première plante de café a été découverte par un chevrier au 9e siècle. Ces grains sont plus petits et plus ronds que la plupart des autres variétés, et sont de l'espèce arabica, réputée pour sa haute qualité et ses arômes intenses.
Les grains de café Moka produisent des cafés doux et chocolatés avec des notes fruitées, une légère acidité et une subtile touche terreuse.
Le grain de café Moka est originaire du Yémen, où le café est arrivé d'Éthiopie vers le 15 siècle, et son nom vient du port de Moka (al-Mukhā) par lequel la majeure partie du café yéménite était exportée avant le 20 siècle.
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