Café Moka Java

Probablement le mélange de café le plus célèbre au monde, et certainement l’un des plus anciens connus, le célèbre Moka Java est une combinaison de deux grains d’arabica distincts d’Indonésie et du Yémen. Le grain de Moka, qui tire son nom de la ville portuaire située sur la mer Rouge, est un grain plus petit et plus rond que de nombreuses autres variétés. On pense que le premier Européen à avoir goûté le Moka fut le missionnaire jésuite espagnol Pedro Páez Jaramillo, qui a découvert ce café unique lors de son séjour au Yémen. Le grain d’arabica Java subit un processus de préparation minutieux : les cerises mûres sont rapidement transportées vers leurs moulins après la récolte, puis leur pulpe est fermentée et lavée, ce qui donne les caractéristiques sucrées typiques du grain. Notre Moka Java doux et complexe offre une délicieuse combinaison de saveurs fruitées, chocolatées et épicées, produisant une tasse de café superbe et équilibrée, idéale pour filtre ou cafetière à piston.