Café escuro Maragogype

A indústria do café na Guatemala começou a desenvolver-se na década de 1850, com pequenas plantações a florescer. O cultivo do café e a indústria cafeeira do país receberam um impulso considerável durante a Revolução Liberal de 1871, quando os objetivos de modernização e melhoria do comércio tornaram o grão uma cultura especialmente importante. Até hoje, o café continua a ser uma das principais exportações da Guatemala, juntamente com o açúcar, os têxteis e as bananas. O grão específico utilizado no nosso Dark Maragogype médio e suave é conhecido como 'Grão de Elefante', que, como o nome sugere, é selecionado pelo seu tamanho maior. O Grão de Elefante, cultivado em regiões temperadas mais altas, produz um café mais suave e rico em sabor do que os grãos de arábica padrão, combinado com uma ligeira acidez, resultando num café versátil que pode ser apreciado de cafeteira ou filtros, ou como um espresso encorpado.

Quer saber mais sobre o Café Dark Maragogype? Leia o nosso artigo: Café Dark Maragogype – O Gigante Gentil do Mundo do Café.

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