Café Monsoon Malabar

Monsoon Malabar, uma variedade maravilhosa da nossa gama de cafés asiáticos, é colhida na região de Malabar, na Índia, uma das regiões mais húmidas do sul da Índia, e passa por um processo especialmente único para realçar os sabores mais completos dos grãos. Imediatamente após a colheita, os grãos de Malabar são transportados para armazéns abertos ao longo da costa de Malabar, onde são expostos aos ventos húmidos e rigorosos das monções da região durante cerca de três a quatro meses. Enquanto são armazenados nestes armazéns abertos, os grãos retêm a humidade das monções e incham, perdendo grande parte da sua acidez no processo, resultando num café encorpado que apresenta um sabor maravilhosamente suave, com aromas de chocolate e especiarias. Este café forte, único nas regiões costeiras de Karnataka e Kerala, faz um excelente expresso quando torrado escuro, mas também se mistura incrivelmente bem com outras variedades.

Quer saber mais sobre o café Monsoon Malabar? Leia o nosso artigo - Monsoon Malabar Coffee - A Remarkable Indian Coffee.

Explore toda a nossa gama de café asiático.