Café Java castanho antigo
Category: Café
Ideal para espresso, os nossos fortes grãos Old Brown Java são envelhecidos como grãos verdes durante pelo menos dois anos antes de serem torrados, conferindo ao café um corpo mais pesado e um sabor potente, mas muito pouca acidez. O processo de envelhecimento dos grãos é popular entre muitos produtores de café de Java e pode durar até três anos, durante os quais os grãos verdes podem ser "monçoados" ao serem expostos ao ar quente e húmido das estações chuvosas. À medida que os grãos verdes envelhecem, muitas vezes começam a adquirir uma cor castanha clara, e quanto mais tempo são envelhecidos, mais sabor ganham.
Quer saber mais sobre este café fantástico? Leia o nosso artigo - Old Brown Java Coffee - Envelhecido como um Vinho Fino.
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