Café Elimbari da Papua-Nova Guiné
Category: Café
Um café maravilhosamente suave e bem equilibrado, Papua Nova Guiné Elimbari revela deliciosos sabores de chocolate e caramelo doce, com ligeiras notas cítricas de toranja e maçã verde.
O grão de café Arusha é uma variedade particularmente interessante, pensada ser da linhagem Typica que pode ser encontrada na Papua Nova Guiné e na Tanzânia. Depois de colhido, o café é despolpado, fermentado a seco durante 24 horas em caixas de madeira e depois lavado e seco.
Papua Nova Guiné Elimbari é originário do distrito de Chuave, nas Terras Altas da Nova Guiné, que são na verdade uma cadeia de cordilheiras. Esta cadeia inclui a cordilheira de Bismarck, com o Monte Wilhelm como seu pico mais alto, onde as encostas de cultivo de café produzem a cereja para o café Elimbari.
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